dimanche 10 août 2008

L'Epautre


C'est une céréale, proche du blé. Elle est également appelée "blé des gaulois".
Sa différence principale avec le blé vient du fait qu'elle pousse sur des terrains pauvres et peu fertilisés (en contrepartie, son rendement est bien moins élevé), d'où son utilisation pour la confection de gâteaux bio.

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